Domatesli Kiş
Kiş hamuru için:
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı tereyağı
Yarım çay kaşığı ile tuz
2
yemek kaşığı ile buzlu soğuk su
Üzeri için:
1 su bardağı
krema
1 su bardağı ile rendelenmiş beyaz
peynir
4 tane
domates
1
yemek kaşığı ile
zeytinyağı
1 tatlı kaşığında kimyon tohumu (ya da kekik)
1 dal
biberiye
Yarım çay kaşığı tuz
Tart hamurunu hazırlamak ile işe başlıyoruz ; unu
muzu ve tuzu
muzu mutfak robotuna koyuyoruz.(hamur aparatını takın)
Küçük parçalar halinde kestiğimiz ve derin dondurucuda beklettiğimiz tereyağı küplerini de mutfak robotuna ekleyin ve karıştırın.
Tart hamuru
muz küçük topaklar haline geldiği zaman azar azar soğuk su ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
Toparlanan hamuru
muzdan birazcık alıp , unladığımız kağıt üzerine
koyun ve üzerine bastırarak paketleyin.
Daha önceden hazırlamış olduğu
muz kiş hamurunu ortalama 26 cm boyutundaki yağlanmış tart kalıbına bastırarak
koyun ve serin.
Kenarlarını tart kalıbımıza uyumlu olması için yukarı doğru kaldırın.
Kremamızı tart kalıbının orta kısmına doğru döküyoruz.
Beyaz
peynirimizi rendeleyip yada ufalayıp üzerine serpin.
Daha önceden 200 derecede ısıtmış olduğu
muz fırınımızda 30 ile 40 dakika arasında pişiriyoruz.
Tartımızı renk aldıktan sonra fırınımızdan çıkarıyoruz.
Kimyon ve ince ince kıydığımız
biberiyeleri ekleyip 10 15 dakika kadar daha sürekli kontrol ederek pişiriyoruz.
Son olarak fırından çıkardığımız tartımızı bir müddet oda sıcaklığında beklettikten sonra ılık bir şekilde sunum yapıyoruz.