Domatesli Köfte
1 kilo köftelik kıyma
250 gram ekmek
2 adet
yumurta
1 adet
soğan
1 demet maydanoz
3 kaşık sadeyağ
2 kaşık
domates ezmesi
Kara
biber baharat Yeteri kadar tuz.
Köfte hazırlanır. Arzu edilen şekil verilerek hafif una bulanır, yuvarlanıp yağda kızartılır. Pişecek kaba yerleştirilir. Geri kalan yağ süzülerek içinde
soğan öldürülür. Domates suyu, üç bardak su ilâve edilerek hafif ateşte pişirilir. Fırın bulunursa fırına verilir. Yaz mevsiminde taze
biber,
domates kullanılır. Yanına arzu edilen garnitür konur.