Domatesli Kabak Diblesi
5 adet kabak
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
Karabiber
Tuz
Sosu içi:
2 çorba kaşığı tereyağı
½ demet maydanoz
Kabakların kabuklarını kazıyın ve dilimleyin. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye koyduğunuz zeytinyağında hafifçe kavurmaya başlayın. Sonra kabuklarını soyduğunuz domatesleri, sarımsak ve biberi ekleyip kavurun. Yıkanmış pirinçleri ve tuzu, şekeri, karabiberi, yarım su bardağı su ile beraber kısık ateşte pişirin. Tereyağını ayrı bir tavada eritip maydanozla beraber yemeğinize ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
