Domates Turşusu
5 kilogram
domates
2 baş
sarımsak
Bir avuç Arnavut
biberi
1 litre sirke
Aldığı kadar su
1 su bardağı kadar kaya tuzu
1 tatlı kaşığı
limon tuzu
Domatesleri iyice yıkayın, ezik kısımları varsa temizleyin.
Çatalla birkaç yerinden deldiğiniz
domatesleri turşu kavanozunuza yerleştirin.
Sarımsakları soyup diş diş ayırın.
Biberlerin uçlarından küçük bir kısmı kesin.
Biber ve
sarımsakları da kavanoza ekleyin.
Sirkenin içine tuzu ve
limon tuzunu ilave edip eritin.
Karışımı
domateslerin üzerine boşaltın.
Kavanozun boş kısmını içme suyuyla doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Turşunuzu güneş görmeyen bir yere kaldırın.
3-4 hafta içinde yenebilir kıvama gelecektir.