Domates Soslu Kurutulmuş Sebzeler
https://www.sabah.com.tr
1 kase kurutulmuş
patlıcan
1 kase kurutulmuş
domates
1 kase kurutulmuş kırmızı
biber
1 adet büyük boy
soğan
2 adet
patates
3 adet rendelenmiş
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Tuz
3 diş
sarımsak
Kara
biber
Pul
biber
Öncelikle kurutulmuş
patlıcan,
domates ve
biberi tencerede haşlıyoruz. Yumuşadıktan sonra süzgece koyup süzülmesini bekliyoruz. Patatesleri halka halka doğrayıp kızartıyoruz. Yarım halka doğradığımız
soğanları ve rendelenmiş sarımsağı yağda kavuruyoruz ve
biber salçasını ekliyoruz. Salça da kavrulduktan sonra rendelenmiş
domatesi ekleyerek biraz pişiriyoruz. Fırın kabının en altına
patatesleri diziyoruz, üzerine haşladığımız sebzeleri koyup sosu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.