Domates Soslu Köfte
750 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı geleta unu
15-20 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kızartma yağı
Sos için:
4 adet olgun domates
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Soğan rendelenir, sarımsak ezilir ve diğer köfte malzemeleri eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Misketten biraz büyük yuvarlak köfteler yapılır. Yağda kızartılır. Diğer tarafta domatesler rendelenir, çekirdeklerinin olmaması için iri süzgeçten geçirilir. Sonra bir tencereye akatarılır. Üzerine tuz, yağ ve şeker eklenir, bir taşım pişirilir. En son fesleğen eklenir, birkaç dakika sonra ateşten alınır. Köfte servise alınır. Üzerine domatesli sos gezdirilir.
