Domates Çorbası
Dörtte bir kereviz
Dörtte bir pırasanın beyaz kısmı
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı un
1 su bardağı domates ezmesi
Tuz
Karabiber
8 su bardağı et suyu
1 çay bardağı krema
Kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış sebzeleri kızgın yağın içine atın. Üzerine un ilave ederek birkaç dakika kavurun. Sulandırılmış domates salçasını yeterli tuzu da ekleyerek ilk karışımın üstüne ekleyip, 2-3 dakika kaynatın.
Sıcak et suy!u ilavesiyle bir tutam tuz serperek ağır ateşte 20-25 dakika pişirin. İnce tel süzgeçten geçirip çorba kasesine alın.
Garnitür olarak krema kullanın.
