Dolmalık Fıstıklı Bulgur Pilavı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet büyük boy
soğan
3 diş sarmısak
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy
kabak
7-8 adet kurutulmuş
domates
4 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Tavaya aldığınız tereyağında kıyılmış
soğan ve sarmısağı kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Kabuklarını soymadan küp doğradığınız kabağı ve sıcak suda 5 dakika bekletip jülyen doğradığınız kurutulmuş
domatesi ekleyin. Birkaç kez çevirdikten sonra suyunu katın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzunu ayarlayın ve yıkanmış
bulguru ilave edin. Kara
biber ve pul
biber ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 10 dakika tencerenin ağzı kapalı olarak demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis yapın.