DİZME KEBAP
1/2 kg. kemiksiz kuşbaşı
kuzu eti,
1/2 Kg. Küçük taze
patates
1 Avuç arpacık
soğanı
8-10 Sivri yeşil
biber
3 Orta boy
domates
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanı ayıklayınız. Patatesi soyunuz. Domatesi önce enine sonra boyuna keserek dörde bölünüz. Temiz yorgan ipliğine iğne geçirerek sıra ile et,
domates,
patates, et,
biber,
soğan dizerek simit büyüklüğütıe getiriniz. Uçlarını bağlayıp kesiniz. Bu diziden şahıs adedine göre hazırlayınız.
Kiremit tepsiye yerleştirip hafif tuz serperek orta hararetli fırında yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Yemek ta
baklarının ortasına daire şeklinde kesilmiş
domates dilimi koyup etrafına kebabı yerleştiriniz. İpini kesip çıkartınız.
Not: Tavada veya tencerede ağzı kapalı olarak kendi buğusu ile de pişirilir.