Diyet Salata
1 çorba kasesi brokoli
1 çorba kasesi karnabahar
5 tane fasulye
1 adet havuç
1 adet kırmızıbiber
1 tutam fesleğen
Yeteri kadar zeytinyağı, tuz, karabiber
Öncelikle karnabaharı ve brokoliyi iyi parçalara bölüyoruz. Taze fasülyelerin kılçıklarını aldıktan sonra jülyen doğruyoruz. Havucu, kırmızı biberi doğruyoruz. Kaynamakta olan suyun içerisine önce havucu, taze fasülyeyi ve karnabaharı son olarak da brokoliyi bırakıyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika kaynatıyoruz. Sebzelerin canlı kalabilmesi için kevgir yardımıyla buzlu suyun içerisine alıyoruz. Sebzeler tam anlamıyla soğuyunca süzüyoruz. Sebzeleri karıştırma kabının içine alıyoruz. üzerine ince doğranmış fesleğen ilave ediyoruz. Tuz, zeytinyağı ve limon suyu ilave ediyoruz. Sosla, sebzeleri karıştırıyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.
