|
|
Diyet Aşure |
 |
demet ünal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc93258
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2013
2,339 defa indirildi / yazdırıldı
|
Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy
1 su bardağı buğday (200 gr)
Yarım su bardağı kuru nohut ( 100 gr)
Yarım su bardağı kuru fasulye (100 gr)
1/3 su bardağı pirinç (70 gr)
10 adet kuru kayısı (100 gr)
1/4 su bardağı kuru üzüm (50 gr)
50 adet fındık içi (50 gr)
50 adet ceviz içi
2-3 çay kaşığı tarçın
3-4 adet tatlandırıcı tablet
Ayıklanmış ve yıkanmış buğdayı bol su ile (6-7 su bardağı) düdüklü tencerede 20 dakika pişirin.
1 gece önceden ıslattığınız nohut ve fasulyeyi, ıslatma suyu ile birlikte, kaynamış buğdayın içine atın.
Düdüklü tencerede 20 dakika daha pişirin.
Karışıma pirinci, küçük küçük doğranmış kuru kayısıyı, kuru üzümü de ilave ederek tekrar pişirin.
Aşureyi ateşten alın.
Kapağını kapatın.
Ilınıncaya kadar bekleyin.
Ilınmış aşureyi 1,5 çay bardağı ölçerek kaselere alın.
Yiyeceğiniz zaman tarçını ve her porsiyon için belirlenen tatlandırıcıyı ilave edin ve iyice karıştırın.
Üzerine kırılmış fındık ve cevizleri dökerek servis yapın.
Fotoğraf "sabire şensoy" tarafından gönderildi. 29.09.2019
|
Diyet Aşure |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111820
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2015
1,453 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak buğday
1 bardak nohut
1 bardak kuru fasulye
1 bardak pirinç
10 tane kuru kaysı
2 tane tatlandırıcı
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı margarin
Yeterince su
Ayıklanmış ve yıkanmış buğdayı su ile düdüklü tencereye alın içine margarin katın 20 dakika pişirin.
Bir gece önceden ıslatılmış nohut ve fasulyeyi ıslatma suyu ile birlikte kaynamış buğdayın içine atın ve 20 dakika daha pişirin.
Pirinç, küçük doğranmış kuru kayısı, kuru üzümü de ilave edip tekrar pişirin.
En son tarçını ve tatlandırıcıyı ilave edip iyice karıştırın ve ateşten alın.
Ilınınca üzerine fındık ekleyerek servis yapın.
|
Diyet Aşure |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162312
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2022
274 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı buğday
1 çay bardağı esmer pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Tatlandırıcı
5 adet ceviz içi
10 adet fındık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Yeteri kadar su
Pirinç ve buğdayı ayıklayıp iyice yıkayın. Tencereye alıp, üzerini üç-dört parmak geçecek kadar su ekleyin. Ocağa oturtup tencerenin kapağını kapatmadan ve karıştırarak beş dakika pişirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin. Ertesi gün akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulyeyi yumuşayıncaya dek haşlayıp, kabuklarını soyun. Pirinç ve buğdayı biraz sıcak su ekleyerek yeniden kaynatın.
Bir süre sonra altını kısıp, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Bakliyatlar yumuşayınca ateşten almaya yakın rendelenmiş limon kabuğunu aşureye ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın. Dilediğiniz miktarda tatlandırıcıyı biraz ılık su ile eritip tencereye ekleyin. Soğumadan servis kaplarına boşaltın. Ceviz, fındık ve kuş üzümü serperek servis yapın.
|
|
