Dirgit (Isparta)
2 su bardağı işlenmemiş buğday
1 çay bardağı
fasulye
1 çay bardağı
nohut
1 lt. su
Tuz
Öncelikle tüm
baklagilleri akşamdan veya 2 saat öncesinden ılık su ile ıslatınız. Ilık suda beklettiğimiz
baklagillerin suyunu süzüp, kaynattığımız 1 litre su eşliğinde düdüklü tencereye alıyoruz, ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakıyoruz. Pişen dirgite damak tadınıza göre tuzunu ilave edip, ezilmiş
ceviz,
limon ve arzu ettiğiniz baharatlar eşliğinde servise sunuyoruz.