Lorlu Cevizli Zahterli Pide
https://www.sabah.com.tr
21 gram yaş maya (yarım paket maya)
1 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık
süt
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çorba kaşığı zahter
150 gram tuzsuz lor
peyniri
1 tatlı kaşığı pul
biber
1+1/4 su bardağı iri çekilmiş
ceviz içi
2.5-3 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
süt
Çörekotu
Ilık
süte, mayayı ve şekeri ilave edin. Mayayı tahta kaşıkla karıştırarak iyice eritin (metal kaşık kullanmayın). Tüm malzemeyi ilave edin ve iyice yoğurun. Üzerini örterek kabarması için bekletin. Hamur kabarıp da iki katına ulaştığı zaman, şekil vererek fırın tepsisine yerleştirin. Üzeri için
yumurta,
zeytinyağı ve
sütü karıştırın. Pidenin üzerine sürün. Çörekotu serpin ve 10 -15 dakika daha bekletin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika, daha sonra ısıyı orta dereceye düşürerek 170 derecede 15 dakika daha üzerleri iyice kızarana dek pişirin