Desti Kebabı (Yozgat)
1 kg
kuzu kuşbaşı
2 baş kuru
soğan
3 adet sivri
biber
3 adet
domates
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Soğan
biber ince kıyılır,
domates soyulur doğranır. Kalan malzeme birleştirilir iyice karıştırılır. Uygun büyüklükte bir testiye doldurulur. Testinin ağzı unlu sudan olşan hamurla kapatılır. Mümkünse taş fırında uzun süre pişirilir. Eğer taş fırın olanağı yoksa evdeki fırın 180 dereceye ayarlanır, testi konur. 2,5 saat kadar pişirilir. Servis yapılacağı zaman ya testinin ağzından kebap boşaltılır ya da testinin ağzı kırılır.
ML® Yozgat Böreği (görsel)