Denizci Enginarı
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
150-200 g balık
4 adet
enginar
1 adet
soğan
1 adet
patates
1 adet
havuç
4
yemek kaşığı
bezelye
1 tatlı kaşığı toz şeker
4-5 sap dereotu (ince doğranmış)
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Tüm sebzeler doğranır üzerine
zeytinyağı, şeker, tuz ve 1 bardak su konur,
limon suyu ilave edilir ve pişirilir.
Ayıklanıp çok küçük doğranan balıklar
zeytinyağında sote edilir.
Sebze ve su ürünleri karıştırılarak servis tabağına dizilir ve soğuk olarak servis edilir.