Deniz Mahsulleri Güveci
2 adet kalamar
400 gr. mezgit fileto
2 adet limon
1 adet domates
1 adet defne yaprağı
2 adet soğan
1 tatlıı kaşoğo karbonat
1 yemek kaşığı şeker
200 gr. un
Tuz
1 fiske karabiber
3 yemek kaşığı yağ
Kalamarı temizleyip, zarını ayırın şeker ve karbonatla ovun ve 15 dk. dinlendirin.
Domatesleri ortadan ikiye bölün ve rendeleyin.
Limon kabuklarını rendeleyin. Mezgit balığını iri küpler şeklinde doğrayın. Tüm deniz ürünlerini una bulayın. Un fazlasını silkeleyerek kızdırılmış yağda hafif kızartın ve Güveç kabına aktarın. Rendelenmiş domates, küp doğranmış kuru soğan, defne yaprağı, limon kabuklarını ekleyin. Tuz ve karabiberini de ekleyip alüminyum folyo ile üstünü kapatarak 180 derecede 40 dk pişirin.
