Deniz Kabuğu Çörekler
50 gr margarin
1 su baradagı su
1 çay bardagı yogurt
1 adet yumurta
1 çay kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
3 su bardagı un
Unun yarısını hamur yoğuracağımız kabın içerisine alalım.
Ortasını havuz şeklinde açalım.
Bu havuzun ortasına su ve yaş mayayı alalım. Suyun içerisinde yaş mayayı eritelim.
Tuzu unun üzerine serpelim. Toz şeker, yumurta ve diğer sıvı malzemeleri mayanın üzerine ilave edelim.
Sıvı malzemeleri parmak uçlarımızla karıştırdıktan sonra kenarlardaki unu alarak, hamuru yoğurmaya başlayalım.
Unun diğer geri kalanını da ekleyerek yumuşak kıvamda, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru iyi bir şekilde yoğurduktan sonra mayalanmasını beklemeden altı eşit bezeye bölelim. Birinci bezeyi un ve oklava yardımıyla hazır yufka inceliğinde açalım.
Erittiğimiz yağ ile karıştıralım.
Yağdan yufkanın üzerine gezdirelim. Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına yedirelim.
İkinci yufkayı da bu şekilde açalım. Birinci yufkanın üzerine yerleştirelim. Bu ikinci kat yufkayı da yağlayalım. Daha sonra bu iki kat yufkayı bohça şeklinde katlayalım.
Diğer dört yufkayı da ikişerli gruplar halinde açarak ve katlayarak hazırlayalım. İlk katladığımız yufkadan başlayarak merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açalım.
Üzerini tekrar hafif bir şekilde yağlayarak, fırçayla yağı her tarafına yedirelim. Daha sonra boyuna bir parmak eninde uzun şeritler şeklinde keselim. Her bir şeriti bir kenarından başlayarak tekerlek/silindir şeklinde saralım. Silindirin tam ortasından parmağımızla içeri doğru biraz bastırarak dışa doğru şekil almasını sağlayalım. Poğaçamızın alt kısmını büzdürerek, toplayalım. Bu şekilde hazırladığımız deniz kabuğu şeklindeki poğaçaları fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer katladığımız kare şeklindeki yufkaları bu şekilde açarak ve keserek hazırlayalım.
Poğaçaların üzerini çok hafif bir şekilde yağlayalım. 180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında deniz kabuğu poğaçaları kızarıncaya kadar pişirelim.
Ilık bir şekilde yanında reçel veya salça sosla servis yapalım.
