Danimarka Mutfağı
Dr. Mehmet AKMAN - Dr. Mustafa METE
Türk ve Dünya Mutfakları
Deniz kızının simgesi olduğu Danimarka da balık gıda tüketiminde ilk sıralarda yer almaktadır. Hatta bir rivayete göre balık tüketiminin bu derece fazla olmasının nedeninin de bu simge olduğu söylenmektedir.
Danimarkalıların aslında yemeğe çok düşkün olmadıkları, yemekte oturup sohbet etmenin onlar için daha önemli olduğu belirtilmektedir. Ancak yemeğin lezzeti ve göze hitap etmesi konusunda ise oldukça titiz davrandıkları da bir gerçektir.
Danimarkalılar ekmeği sadece kahvaltıda tüketirler. Fakat diğer hamur işi yiyecekler sık tüketilmektedir. Danimarka'da tüketilen hamur işlerinin çoğu yabancı kökenlidir. Bunlardan, reçelle yapılan kabartılmış bir çörek olan "Danish" 'in hamurunun Türk yufkası olduğu yönünde kayıtlar bulunmaktadır.
Danimarka'da her mevsim yenen yiyecekler ve özel günlerde yenen yiyecekler farklıdır.
