İsveç Mutfağı
Dr. Mehmet AKMAN - Dr. Mustafa METE
Türk ve Dünya Mutfakları
İsveç mutfağı, günlük alman enerjinin yüksek olmasını sağlayan özelliklere sahip bir mutfaktır. Bu mutfakta çok miktarda yağ (özellikle tereyağı) ve şeker tüketilmektedir.
Sebzeler ise, gerek yemeği olarak gerekse et
yemeklerinin yanında garnitür olarak sık tüketilen bir besin grubudur. Ancak İsveç
yemeklerinde en çok füme ve değişik şekillerde pişirilmiş balık büyük yer tutmaktadır.
İskandinav Ülkeleri içinde
sütün en az tüketildiği ülke İsveç tir. Yine de İsveç birbirinden çeşitli ve lezzetli
peynirleriyle ünlüdür.
