İskandinav Mutfağı
Dr. Mehmet AKMAN - Dr. Mustafa METE
Türk ve Dünya Mutfakları
İskandinav ülkeleri olarak da bilinen İsveç, Norveç, Danimarka ve Finlandiya'da açık büfe tipinde sunulan soğuk yiyeceklerin hem öğle, hem de akşam yemeklerinde çok tercih edildiği bilinmektedir.
İskandinav ülkelerinde, geleneksel kahvaltı da çay veya kahve, kek veya tereyağlı ekmek tüketilmektedir. İşçilerin kahvaltılarında ise yumurta, et, balık veya peynir ile patates sık tüketilen besinlerdir. Öğle yemekleri sandviç ve kahve veya et, balık, sebze, tatlı/meyve şeklindedir. İskandinav Ülkelerinde, tüm yemeklerde zengin baharatlı soslar kullanılmaktadır. Dünyada süt tüketiminin en fazla olduğu yer İskandinav ülkeleridir.
İskandinav ülkelerinin, beslenme alışkanlıkları, pek farklılık göstermemekte birlikte, ülkelere göre bazı küçük farklılıklar vardır.
