Dana Tas Kebabı
Yarım kg ince kuşbaşı doğranmış
dana eti
1 çaybardağı sıvıyağ
2 adet
domates
2 çorba kaşığı
domates salçası
3 diş sarmısak
1 orta boy
soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kırmızı
biber
Soğanlar ve sarmısaklar
yemeklik doğranır, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye konur. Kuşbaşı doğranmış etler üzerine dökülür ve karıştırılır. Üzerine
salça ve
domates ilave edilir. En son baharat ilave edilir. İyice karıştırılır. Tencerenin ortasına toplanır ve büyük bir cam kase etlerin tamamını içine alacak şekilde kapatılır ve çok kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Etler suyunu saldığında tuz ilave edilir. Yemek suyunu çekene kadar pişirilir. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alınır, üzerine rendelenmiş kaşar dökülür, düşük ısılı fırında 5-10 dakika bekletip, servise hazır hale getirilir. Servis
patates püresi veya kızartması ile yapılabilir.