Patlıcanlı Kuyruk Kebabı
https://azerbaijans.com
Patlıcan 350 gr.
Koyun kuyruğu 60 gr.
Soğan 40 gr.
Maydanoz ve dereotu 20 gr.
Tuz
Kara
biber
Patlıcan temizlenir, sapları kesilir. Koyun kuyruğu 15-20 gr olacak şekilde doğranır ve sırayla
patlıcanla beraber şişe takılır. Mangalda kızartılır, servis edilirken
patlıcanın kabuğu temizlenir, kuyrukla birlikte ufalanır; tuz, kara
biber ekilir ve üstüne yeşillik serpilir.