Patlıcanlı Kuyruk Kebabı
https://azerbaijans.com
Patlıcan 350 gr.
Koyun kuyruğu 60 gr.
Soğan 40 gr.
Maydanoz ve dereotu 20 gr.
Tuz
Karabiber
Patlıcan temizlenir, sapları kesilir. Koyun kuyruğu 15-20 gr olacak şekilde doğranır ve sırayla patlıcanla beraber şişe takılır. Mangalda kızartılır, servis edilirken patlıcanın kabuğu temizlenir, kuyrukla birlikte ufalanır; tuz, karabiber ekilir ve üstüne yeşillik serpilir.
