Dana Biftek
Yarım kilo biftek
3 orta boy
domates (veya 1 kahve fincanı
salça)
1 defne yaprağı
2 çorba kaşığı margarin
4 bardak su
1 baş büyük
soğan
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Bir tavada biftekler iki taraflı kızartılır. Bir tepsiye alınır. Tavadaki yağda
domatesler (yoksa
salça) küçük küçük doğranmış
soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, sonra sirke ve biraz su katarak kıvamına gelene kadar pişirilir. Tepside bekleyen bifteklerin üzerine dökülür. Defne yaprağı güzel koku vermesi için tepsinin ortasına konur. Kalan yağ küçük parçalara bölünür, tepsiye dağıtılır, suyunu azar azar ekleyerek biftekler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilip, servis yapılır.