Damak Kurabiyesi
Yarım paket tereyağı
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı safran
1 kahve fincanı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı mısır nişastası
Alabildiği kadar un
Safran 1 kahve fincanı ılık suya ıslatılır. 15 dakika kadar bekletilir. Yumuşak tereyağı, margarin, yumurta ve şeker yoğurma kabına aktarılır. Eriyene kadar mıncıklanır. Sonra suyu ile birlikte safran, nişasta, kabartma tozu katılır. Kısa süre karıştırdıktan sonra ele yağışmayan kıvamda bir hamur olana kadar un eklenir ve yoğrulur. Hamurdan küçük ceviz kadar parçalar alınır ve yuvarlanır. Tepsiye dizilir. 190 derece fırında açık pembe renk alana kadar pişirilir.
