|
|
|
Dak-do-ri-tang |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc77663
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2012
2,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://koreyemek.blogspot.com
Tavuk kanat 1 kg
patates 2 tane
kuru soğan 2 tane
havuç 1 tane
sosu için:
goçu-jang(biber şalçası) 3 yemek kaşığı
gan-jang(soya sosu) 2 yemek kaşığı
şeker(isterse) yada bal 1 yemek kaşığı
sarımsak 1 yemek kaşığı
zencefil tozu 1 tatlı kaşığı
karabibier 1 çay kaşığı
havuç, kuru soğan ve patates uygun büyüküğünde doğranır.
ben kanadı bir kere haşladım. çünkü yağını hiç sevmediğim için suda haşlanarak yağını attım.
bu aşamayı istemeyen(yani tavuk yağından rahatsız olmayan) yapımayın.
geniş bir tavada çok az sıvı yağı döker. tavuk kanadı ilave edip kaç dakkika kavurur.
tavuğu kavurduktan sonra sebzeler ilave eder ve tekrar kaç dakkika kavurur.
kapağı kapatarak kısık ateşte malzemeleri pişirir. simdilik su konmadan sebzenın kendi suyla pişirir.
sosu hazırlanır. goçu-jang gan-jang(soya sosu) sarımsağı ve şeker zencefil tozu, karabiber bol kasede karıştırır.
sebzeler pişince sosu ilave eder ve yarım bardak kadar su ekleyerek tekrar kısık ateşte pişirmeye başlar. sıcak sevis edilir.
|
Patatesli Tavuk (Dakdoritang) |
 |
içli
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc124384
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2017
2,077 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.asyagurme.com
600 Gram Tavuk Göğüs, Kuşbaşı doğranmış
2 Adet Patates, Küp şeklinde kesilmiş
1 Adet Soğan, Küp şeklinde kesilmiş
1 Adet Havuç, Halka dilimlenmiş
2 Yemek Kaşığı Ketçap
Sosu için:
1 Yemek Kaşığı Sarımsak Ezmesi
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1-2 Yemek Kaşığı Acı Biber Ezmesi
3 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendesi
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Bal veya Esmer Şeker
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
8 Yemek Kaşığı Su
Servis için:
2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
Bir tencerede yeterli miktarda su kaynatın. Su kaynadıktan sonra kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin ve yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuk sudan geçirip, bir kenarda bekletin.
Sosu hazırlamak için bir kasede sarımsak ezmesini, kırmızı pul biberi, acı biber ezmesini, soya sosunu, rendelenmiş zencefili, karabiberi, balı, susam yağını ve suyu çırparak karıştırın.
Hazırladığınız sos karışımını ve haşladığınız tavuk parçalarını tencereye ilave edip, iyice karıştırın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Sos kaynamaya başladıktan sonra küp şeklinde kesilmiş patatesleri, soğanları ve havuçları da tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika boyunca pişmeye bırakın.
Son olarak 2 yemek kaşığı ketçabı tencereye ilave edin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirip, yemeği ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.
|
|
Dak-do-ri-tang Tarifleri Kore Yemekleri
|
|
