Dak-do-ri-tang
https://koreyemek.blogspot.com
Tavuk kanat 1 kg
patates 2 tane
kuru soğan 2 tane
havuç 1 tane
sosu için:
goçu-jang(biber şalçası) 3 yemek kaşığı
gan-jang(soya sosu) 2 yemek kaşığı
şeker(isterse) yada bal 1 yemek kaşığı
sarımsak 1 yemek kaşığı
zencefil tozu 1 tatlı kaşığı
karabibier 1 çay kaşığı
havuç, kuru soğan ve patates uygun büyüküğünde doğranır.
ben kanadı bir kere haşladım. çünkü yağını hiç sevmediğim için suda haşlanarak yağını attım.
bu aşamayı istemeyen(yani tavuk yağından rahatsız olmayan) yapımayın.
geniş bir tavada çok az sıvı yağı döker. tavuk kanadı ilave edip kaç dakkika kavurur.
tavuğu kavurduktan sonra sebzeler ilave eder ve tekrar kaç dakkika kavurur.
kapağı kapatarak kısık ateşte malzemeleri pişirir. simdilik su konmadan sebzenın kendi suyla pişirir.
sosu hazırlanır. goçu-jang gan-jang(soya sosu) sarımsağı ve şeker zencefil tozu, karabiber bol kasede karıştırır.
sebzeler pişince sosu ilave eder ve yarım bardak kadar su ekleyerek tekrar kısık ateşte pişirmeye başlar. sıcak sevis edilir.
