|
|
Currywurst (Berlin) |
 |
yandaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151854
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2020
837 defa indirildi / yazdırıldı
|
Currywurst, Almanya'da özellikle de Berlin'de yaygın olarak tüketilen, kızarmış sosisinin üzerine ketçap ve toz halinde köri serpilerek servis edilen bir atıştırmalık.
Yanında genellikle ekmek veya patates kızartması ile tüketiliyor.
|
Currywurst (Berlin) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155226
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2021
1,110 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram kalın sosis
1 çay bardağı ketçap
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz hardal
1 tatlı kaşığı köri
1 adet yıldız anason
1 çay kaşığı tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
1 kilogram patates
Sıvı yağ
Köri
Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı ve toz hardalı ekleyin.
Soğanlar pembeleşince diğer baharatları da ekleyip kokuları çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından ketçabı ilave edip kıvamının koyulaşması için 5 dakika kadar kaynatın.
Pişen sosun içinden anasonu çıkarın.
Ayrı bir tavada yuvarlak dilimlediğiniz sosisleri pişirin.
Üçüncü bir tavada ince doğradığınız patatesleri derin yağda kızartın.
Pişen sosisleri tenceredeki sosa ekleyip güzelce harmanlayın.
Tabaklara koyduğunuz sosislerin yanına sıcak kızarmış patates ilave edin.
En üste biraz daha köri serpip servis edin.
|
Currywurst (Berlin) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182056
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2025
99 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Sosis için:
4 adet Bratwurst (ya da tercihen dana veya tavuk sosis)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates püresi, ketçap, sirke ve şekeri ekleyip karıştırın.
Köri tozu, kırmızı biber, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Bratwurst veya tercih ettiğiniz sosisleri tavada az yağ ile kızartın veya ızgarada pişirin.
Pişen sosisleri dilimleyerek servis tabağına alın.
Sosislerin üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Üzerine bolca köri serpiştirerek servis edin.
Not: Almanya’nın en ünlü sokak lezzetlerinden biri olan Currywurst, özellikle Berlin’de büyük bir kültür haline gelmiştir. Currywurst, genellikle patates kızartması veya ekmekle servis edilir. Lezzetini artırmak için yanında mayonez ve ekstra köri de serpiştirebilirsiniz!
|
|
