Çömlek Eti (Uşak)
1 kilogram
kuzu budu
1 adet kuru
soğan
3 adet kuru
biber
50 gram tereyağı
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı
salça
1 tutam kara
biber
Üzeri için:
Un
Su
Etleri kuşbaşı doğrayın.
Çömleği ocağa alıp ısıtın.
Tereyağını çömleğe alıp erittikten sonra etleri ekleyin.
Karıştırarak kavurun.
Etler suyunu salınca
salçasını da ilave edin.
Salçanın konusu çıkınca 2 su bardağı su ilave edin.
Dörde böldüğünüz
soğanı ve
sarımsakları tencereye ekleyin.
Biberleri ve kara
biberi de ekleyip kaynayana kadar bekleyin.
Altını kısıp tuzunu ilave edin.
Diğer yanda un ve su ile bir hamur yoğurun.
Hamurla çömleğin ağzını sıkıca kapatın.
Çok kısık ateşte 3 saat pişirdiğiniz yemeğinizi sıcak servis edin.