Kısa URL: https://ml.md/lc153739
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2020
538 defa indirildi / yazdırıldı
250-300 gr et
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Sarımsaklı yoğurt
3 tane kızartmalık patates
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Sos için:
Pulbiber
Salça
Sıvıyağ
Öncelikle etleri jülyen doğrayıp düdüklüye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Ardından sıvı yağı, iki diş sarımsağı ekleyin. Suyunu da ilave ederek düdüklüyü kapatın ve etleri pişirin.
Etler pişerken patatesleri hazırlamaya başlayın. Patatesleri ince ince doğaryın. Tuzlayın ve ardından kızartın.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve patatesler üzerine gezdirin. Ardından salça ve yağ kızdırın yoğurt üzerine dökün. Bu hazırlıklar sürecinde pişmiş olan etleri de artık servis tabağına ilave edebilirsiniz. Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc151796
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2020
1,935 defa indirildi / yazdırıldı
250-300 gram jülyen kesilmiş et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 fiske tuz
4 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz (patatesler için)
1 kaşık domates biber sosu ya da saçla
Etler düdüklüye alınır harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş 2 diş sarımsak eklenip 1-2 tur çevrilip su eklenir ve kapatılır.
Etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir.
İçerisine tuz ekleyip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alınır.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır patatesler üzerine gezdirilir.
Bir cezvede salça ve yağ kızdırılıp yoğurt üzerine gezdirilir.
İsterseniz domates rendesi pişirilip ya da domates püresi aynı şekilde kavrulup dökülebilir.
Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca birkaç tur kavrulup altı kapatılır ve domates sosunun üzerine pişmiş etler konulur.
