ÇOBAN KEBABI
1 kilo kuşbaşı
koyun eti
3 kaşık sadeyağ
5-6 adet arpacık
soğanı
5 adet
domates
16 diş
sarımsak
1 demet dereotu
4 adet
patates
tuz
Sadeyağ bir tencereye konur. İçine yıkanmış parça etler, yağ, ayıklanmış arpacık
soğanlar konur ve et suyunu çekene kadar pişirilir. Tencereye küçük doğranmış
domatesler,
sarımsak, tuz ilâve edilir, orta hararette 15 dakika pişirilir. Sonra haşlanmış
patates zar kadar küçük parçalar halinde 2 bardak su ile tencereye konur, iki saat pişirilir. Sofraya götürürken üzerine kıyılmış dereotu serpilir.