ÇIRPMA YUMURTA
3 adet yumurta
Az tuz
1 çorba kaşığı suyu ve ayranı alınmış yağ
1 kahve fincanı süt
1) Yumurtayı küçük bir kapta tuz ile çırpınız. Küçük bir tavaya yağı koyunuz. karıştırıp hafifçe sertleşip pişerken sütü ilâve ediniz.
2) yağı kızdırdıktan sonra yumurtayı ilave ediniz. Bir tahta kaşıkla devamlı karıştırıp hafifçe sertleşip pişerken sütü ialave ediniz.
3) Biraz daha karıştırıp, yumurta fazla pişip sertleşmeden hemen tabağa boşaltıp servis yapınız.
Not: Krema bulunan yerde yarı süt, yarı krema koyunuz.
