Çipura Köftesi
https://www.takvim.com.tr
2 adet çipura
1 adet soğan
1 adet yumurta
4-5 dilim tost ekmeği
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Süslemek için:
Kuşüzümü
Servis için:
Marul yaprakları
Çipuraları arzuya göre az su ile haşlayın ya da yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Soğuduktan sonra derisini ve kılçıklarını temizleyin. Geniş bir kapta çipura, rendelenmiş soğan, yumurta, ufalanmış tost ekmeği, kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberi yoğurun. Harçtan parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin. Galeta ununa bulayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene dek pişirin. Kuşüzümü ile süsleyip, marul yaprakları eşliğinde servis yapın.
