Çıldır Köfte
400 gram kekik ve baharatla hazırlanmış köfte
18 adet 30 gramlık pide
200 gram
patates püresi
1 su bardağı et suyu
50 gram tereyağı
Domates sosu
Küçük hamburger köftesi şeklinde hazırladığınız köfteleri ızgarada pişirin.
Tereyağını bir tavada eritin. Pideleri tereyağında alt üst ederek kızartın. Et suyu ve biraz
domates sosu ilave edin. Servis tabağına alın. Izgara köfteleri üzerine dizin.
Köftenin üzerine
patates püresi yayın. Yanında ılık
yoğurt sosuyla servis yapın. Domates sosu için ince kıyılmış 1 adet
soğan ve 1-2 diş sarımsağı 1 çorba kaşığı margarinde sote edin. Rendelenmiş
domatesi ilave edin.
Salçayı ekleyip ezin.
Defne yaprağı ve tuz ekleyerek pişirin. Servis yapmadan önce defne yapragını çıkartın. Yoğurt sosu için süzme
yoğurt, 4 diş dövulmüş
sarımsak, 2 tatlı kaşığı tereyağı ve biraz kara
biberi bir kapta spatulayla karıştırın