Çılbır (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
4-5
yumurta
1 çay bardagı
zeytinyagı
1 kâse yogurt
2-3 diş
sarımsak
1 tatlı kasıgı nane
Tuz
Bir tavaya yağ alınarak kızdırılır. Üzerine
yumurtalar kırılarak pisirilir. Sonra bir kasıgın kenarıyla küçük parçalara ayrılır.
Çukur bir kaba yogurt konur. Çok az sulandırılır. Üzerine
yumurtalar konur. Tuzda ezilmiş
sarımsak ve yeterince tuz konur. Karıstırıldıktan sonra üzerine yagda kızartılmış nane konur.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.06.2023