Çikolatalı Hamurlar
1 yumurta
5 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
İçi için:
1 çay bardağı toz ceviz
3 çorba tereyağı
200 gram bitter çikolata
Derin bir kapta ılık sütü ve mayayı karıştırın, bir tutam un serpin ve kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Üzerine şeker, yumurta, tereyağı, mahlep ve unun tamamını ekleyip birlikte yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerine hafif nemli bir bez örtüp kabarması için 30 dakika bekletin. Daha sonra hamurdan 3 beze yapıp her birini ince bir şekilde açın. Erimiş tereyağı ve çikolatayı karıştırın, içine toz cevizi ekleyin. Bu karışımdan yufkaların üzerine bolca sürün. Üçgenler halinde kesip, rulo yapın, fırın tepsisine dizin. İsterseniz yumurta sarısı de sürebilirsiniz üzerine. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca çayın yanında ikram edin.
