|
|
Çikolatalı Fındıklı Cheesecake |
 |
volkan iplikçi
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc150855
Gönderme Tarihi: 29.May.2020
368 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
36 kakaolu bisküvi
90 g eritilmiş tereyağı
1 su bardağı sütlü damla çikolata
225 g krem peynir
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
4 yumurta
Yarım su bardağı ekşi krema
1+1/4 su bardağı sürülebilir fındıklı çikolata
1 tatlı kaşığı vanilya özü
25 g kakao
35 g un
Ganaj için:
1 su bardağı sütlü damla çikolata
3/4 su bardağı krema
Üzeri için:
Çekilmiş fındık içi
Kakaolu bisküvileri rondodan geçirin ve bir kaba alın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.Yuvarlak kek kalıbının tabanına yayın. Damla çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba alıp mikrodalgada eritin. Krem peynir ve toz şekeri çırpma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar mikser yardımı ile çırpın. Süt, yumurtalar ve ekşi kremayı ekleyin ve çırpın. Sürülebilir fındıklı çikolata, vanilya, kakao ve unu ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı tabanına bisküvi yaydığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60-75 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Ganaj için; sütlü damla çikolata ve kremayı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve mikrodalga fırında 1 dakika bekletin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Cheesecake in üzerine dökün. Ilınınca buzdolabına alın ve 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine çekilmiş fındık içi serpin. Dilimleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Fındıklı Cheesecake |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168360
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2022
138 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Taban:
200 g yulaflı bisküvi
75 g margarin
2 yemek kaşığı süt
0,5 su bardağı fındık kırığı
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Cheesecake Yap
2,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1,5 su bardağı yoğurt
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Üzeri için:
0,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ortadan ikiye bölünmüş fındık
1 poşet Dr. Oetker Hazır Çikolatalı Sos
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Bisküvileri mutfak robotunda öğütün. Margarini kısık ateşte eritin. 2 yemek kaşığı süt ile birlikte bisküvilere ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın. Fındıkları ilave edin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıba alın ve kaşığın tersi ile hafifçe bastırarak tabana yayın.
2,5 su bardağı sütü çırpma kabına alın ve üzerine Cheesecake Yap poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 2 dakika çırpın. Yoğurdu ilave edin ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Çikolata parçalarını ekleyip kaşık ile karıştırın. Hazırladığınız bisküvili tabanın üzerine dökün ve kaşık ile yayın. Buzdolabına alın ve yaklaşık 2 saat bekletin.
Toz şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Şeker eriyip bal rengi olduğunda fındıkları ilave edin, karıştırıp ocaktan alın ve bekletmeden pişirme kağıdı üzerine yayın. Soğuduktan sonra iri parçalara kırın. Kalıbın kelepçesini açın. Cheesecake'in üzerine çikolatalı sos dökün, fındık krokanlarını sıralayın ve dilimleyerek servis yapın.
|
|
