Çikolatalı Fındıklı Cheesecake
https://www.elele.com.tr
36
kakaolu bisküvi
90 g eritilmiş tereyağı
1 su bardağı
sütlü damla
çikolata
225 g krem
peynir
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı
süt
4
yumurta
Yarım su bardağı ekşi
krema
1+1/4 su bardağı sürülebilir
fındıklı
çikolata
1 tatlı kaşığı vanilya özü
25 g
kakao
35 g un
Ganaj için:
1 su bardağı
sütlü damla
çikolata
3/4 su bardağı
krema
Üzeri için:
Çekilmiş
fındık içi
Kakaolu bisküvileri rondodan geçirin ve bir kaba alın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.Yuvarlak kek kalıbının tabanına yayın. Damla
çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba alıp mikrodalgada eritin. Krem
peynir ve toz şekeri çırpma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar mikser yardımı ile çırpın. Süt,
yumurtalar ve ekşi
kremayı ekleyin ve çırpın. Sürülebilir
fındıklı
çikolata, vanilya,
kakao ve unu ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı tabanına bisküvi yaydığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60-75 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Ganaj için;
sütlü damla
çikolata ve
kremayı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve mikrodalga fırında 1 dakika bekletin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Cheesecake in üzerine dökün. Ilınınca buzdolabına alın ve 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine çekilmiş
fındık içi serpin. Dilimleyerek servis yapın.