ÇİKOLATA KIRIKLI DONDURMA
Malzeme :
1/2 kg süt,
2 fincan şeker,
40 gr. sütsüz çikolata,
1 çorba kaşığı kakao,
4 yumurta.
Yapılışı:
1- Yumurtanın sanlarıyla beyazları ayrılır.
2- Sarılara şeker ve kakao ilave edilir ve bir telle iyice karıştırılıp çırparak birbirine katılır.
3- Sonra kaynar süt azar azar ilave edilirken, bir yandan da telle çırpmaya devam edilir.
4- Süt yumurta sarılarına yedirilir. Sonra tencere orta ateşe koyulur, kaynama kıvamına gelinceye kadar telle döve döve pişirip indirilir. İndirildikten sonra da bir süre yavaş yavaş karıştırılır.
5- Sonra yumurta akları kar gibi olana kadar telle çırpılır ve 3-4 dakika ocaktan indirilmiş süt yumurtaya azar azar dökülmek suretiyle ilave edilir.
6- Bir yandan da telle çırpmaya devam edilir.
7- İyice karıştırılıp hepsi birbirine karıştıktan sonra savura savura soğutulur.
8- Çikolatalar da kırılıp ufalandıktan sonra ilave edilir. Hepsi birlikte iyice karıştırılır.
9- Sonra buz kabına koyup buzluğa yerleştirilir. İyice donduktan sonra servis yapılır.
