Ciğer Pilavı
Malzemeler:
250 gram ciğer
2 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
4 su bardağı et suyu
Hazırlanışı:
Ciğeri haşlayın, gayet ince doğrayarak 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Dört bardak kaynayan et suyuna tuz atın. Yıkanmış pirinci koyarak önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. 2 kaşık tereyağını kızdırın. Ciğerleri ilave edin. Kızdırılmış tereyağını ilave edip pirinçlerin kırılmasına dikkat edip harmanlayın. Sıcak servise sunun.
