Mantar Dolması
Malzemeler:
12-16 tane iri mantar
100 gram havuç
100 gram kereviz
1 adet soğan
100 gram füme soğuk et veya normal jambon
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz karabiber
50 gram kaşar peyniri rendesi
3 yemek kaşığı mayonez
150 gram yoğurt
Yarım tatlı kaşığı biber
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Mantarların döndürerek kopardığınız saplarını ince ince kıyın. Havuç, kereviz ve soğanı temizleyin, ince kıyın. Füme et veya jambonu da küçük küçük doğrayın. Kıyılmış sebzeleri 2 yemek kaşığı kızgın yağda 5 dakika kavurun, tuz, karabiber serpin, mantar saplarını, kıyılmış sarımsakları ve jambonu, kaşarı ilave edip karıştırın. Mantarlara sıvı yağı fırça ile sürüp sebzeleri içine doldurun, fırın kabına yerleştirin. Fırının alttan ikinci rafına 200 derecede 10-12 dakika pişirin. Mayonezi yoğurtla karıştırıp, tuz, biber ekleyin. Yanında servis yapın.
