Mantar Dolması
Malzemeler:
12-16 tane iri
mantar
100 gram
havuç
100 gram
kereviz
1 adet
soğan
100 gram füme soğuk et veya normal
jambon
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz kara
biber
50 gram kaşar
peyniri rendesi
3
yemek kaşığı mayonez
150 gram
yoğurt
Yarım tatlı kaşığı
biber
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
Mantarların döndürerek kopardığınız saplarını ince ince kıyın. Havuç,
kereviz ve
soğanı temizleyin, ince kıyın. Füme et veya
jambonu da küçük küçük doğrayın. Kıyılmış sebzeleri 2
yemek kaşığı kızgın yağda 5 dakika kavurun, tuz, kara
biber serpin,
mantar saplarını, kıyılmış
sarımsakları ve
jambonu, kaşarı ilave edip karıştırın. Mantarlara sıvı yağı fırça ile sürüp sebzeleri içine doldurun, fırın kabına yerleştirin. Fırının alttan ikinci rafına 200 derecede 10-12 dakika pişirin. Mayonezi
yoğurtla karıştırıp, tuz,
biber ekleyin. Yanında servis yapın.