Tuzda Levrek
THY Skylife
1 kg
levrek balığı
2 adet defne yaprağı
5 diş
sarımsak
½ çay bardağı
zeytinyağı
2 kg kaya tuzu
1 su bardağı su
Temizlenmiş
levrek balığının içine defne yaprağı ve soyulmuş bütün
sarımsaklar konur. Balığın suyu süzdürülüp kurulanır. Ayrı bir kapta kaya tuzu ile su karıştırılır. Balığın dört tarafı hazırlanan tuz ile kaplanır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Pişen balık servis tepsisine alınır. Spatula ve çekiç ile kırılarak balık tuzdan ayrılır. Porsiyonlara ayrılarak
zeytinyağı ile servis edilir.