|
|
CİĞER KÖFTESİ |
 |
hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc20048
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2007
3,429 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kıyılmış yarım kilo kadar dana karaciğerini bir kapta yumurta, rendelenmiş küçük 1 soğan, maydanoz ve biberle karıştırın. 3 dilim bayat ekmeğe aldığı kadar süt koyarak yumuşatın. Bunu karaciğere karıştırıp iyice yoğurun, köfte haline geldikten sonra kaynar suda haşlayıp servis yapın.
|
Ciğer Köftesi |
 |
Ateş Kaptan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16112
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2007
2,887 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. dana ciğeri
1 fincan un
500 gr. sosis
2 yumurta
1 demet maydonoz
1 bardak yağ
2 soğan
Karabiber
Tuz
Dana karaciğerini ve aynı miktarda sosisi haşlayın. Sosisleri soyun. Hepsini ince ince doğrayın. Sonra kıyılmış maydanoz, tuz, biber, rendelenmiş soğanla iyice yoğurun; uygun parçalar alıp köfte biçimi verin. Önce ucuna sonra çırpılmış yumurtaya bujayıp yağda kızartın.
ML® Ciğer Tablaması için tıklayın
ML® Ciğer Köfte için tıklayın
|
Ciğer Köftesi |
 |
atadan
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2017
Mesajlar: 25
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc129653
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2017
1,689 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
150 g karaciğer
1 soğan
1 su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
Tuz
Reyhan
Kırmızı toz biber
50 g tereyağı
Karaciğeri mutfak robotunda kıyma haline getirin. Bulguru bir kaseye alıp ıslatacak kadar ılık su ekleyin. Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğan, maydanoz, tuz, kırmızı toz biber ve reyhanı bulgura ekleyip yoğurun. Karaciğeri ilave edip 10 dakika daha yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Tereyağını tavada eritip köfteleri kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.
|
Ciğer Köftesi |
 |
şüküfe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.11.2015
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141507
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2019
1,159 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 kilo ciğer
2 soğan
1 yeşil biber
1 bardak kuru reyhan
5+1/4 bardak köftelik bulgur
1 buçuk bardak su
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
Servis için:
1 çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Ciğeri iyice doğrayıp kıyma haline getirin. Daha sonra soğan ve biberinizi de aynı şekilde kıyın. Üzerine tuzu, karabiberi ve reyhanınızı da ekleyin. İçine bulguru da ekledikten sonra iyice karıştırın. Karıştırırken içine azar azar su ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Daha sonra bulgurunuzdan avuç içi kadar parçalar koparıp yuvarlayın ve sonra da elinizle bastırarak köfteler hazırlayın.
Büyük bir tencereye su koyun ve içine tuz atıp suyu kaynatın. Daha sonra bu köfteleri bu suya atın ve haşlayın. Birbirine yapışmaması için arada karıştırmayı unutmayın. Piştikten sonra köfteleri süzgeçle alın. Başka bir tavada zeytinyağını kızdırın ve içine kırmızı pul biber ekleyip karıştırın. Kızmış kırmızı pul biberi köftelerin üzerinde gezdirin. Üzerine de kıydığınız maydanozu dolaştırın ve bu şekilde servis edin.
|
|
