Çiğdem Pilavı (Yozgat)
4 kase bulgur
1 kase tereyağı
8 kase tavuk suyu
1 kase çiğdem
Tereyağı bir tavada eritilir. Bulgur, bu yağ ile biraz kavrulduktan sonra tavuk suyu ilave edilir. Piştikten sonra üzerine çiğdemin kök kısmı ve çiçeği ilave edilir. Dinlenmeye bırakılır.
