Çiğ Köfte
500 gr. yağsız
dana kıyması
Yeni bahar
Kara
biber
2
soğan
1 demet maydanoz
1,5 su bardağı köftelik
bulgur
Yeşil salata ya da marul
Tuz
Kırmızı
biber
Soğanı ince rende ile rendelevin. Bunu tamamen vaasız körpe
dana kıymasına katarak halledin. Köftelik
bulguru katarak 20 dakika yoğurun. Sonra tuz, kırmızı
biber, yeni bahar ve kara
biber, çok ince kıyılmış maydanoz katarak yoğurmaya devam edin. Yarım saat tamamlanınca
ceviz iriliğinde parçalar kopararak şekil verin. Yeşil salata, yahut marul yaprakları arasında servis yapın.