Çiğ Köfte (Hatay)
Parça et
Yarım kilo köftelik bulgur
iki baş soğan
bir bağ maydonoz
marul
biber salçası
1.Et, taş dibekte, tahta tokmakla iyice dövülür.
2.Islatılmış bulgur, ince kıyılmış soğan ve biberle yumuşayıncaya kadar yoğundur.
3.Et, baharatlar ve tuz eklenerek, kıvama gelinceye kadar yoğrulur.
4.Daha sonra, avuç içinde lokmalar halinde sıkılır.
5.Üzerine maydanoz eklenir.
6.Kavrulmuş kıyma ile yendiği gibi, marul yapraklar arasına konarak da yenir.
ML® Çiğ Köfte için tıklayın
