Çiğ Köfte (etsiz)
300 gr köftelik ince
bulgur
2
yemek kaşığı
salça
1 kaşık da
biber salçası
1 orta boy ince kıyılmış kuru
soğan
100 gr isot
4 adet soyulmuş
domates
3 çay bardağı
limon suyu
Kimyon, kara
biber
1,5 bağ maydanoz
6 adet yeşil
soğan
1 baş ezilmiş
sarımsak
Marul yaprakları
Limon
Kuru
soğan,
salça ve isotun yarısını yarım su bardağı suyla ıslatarak karıştırın. Bulguru ilave ederek
bulgurlar yumuşayana kadar
domatesleri teker teker ilave ederek yoğurun. Bu işlem yaklaşık 2030 dk sürecektir. Domatesleri her eklediğinizde iyice ezerek parçalanmasını sağlayınız. Son olarak ince ince kıyılmış olan yeşil
soğan,
sarımsak, maydanoz ve 1,5 çay bardağı
limon suyunu ilave ederek karıştırın. Servis yapın. Yanında salata ve marulla servis edebilirsiniz.
