|
|
|
Chicken Adobo (Filipinler) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39247
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2009
3,662 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sirkeli Tavuk
1/2 kg. iri kuşbaşı tavuk et
1 küçük kase sirke
5 diş sarımsak
3 çorba kaşığı soya sosu
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 tatlı kaşığı toz karabiber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tavuk etlerini derin bir kaba koyun. Üzerine, sirkeyi, soya sosunu, tane karabiberleri, toz karabiberi ekleyin. Sarımsakları soyun, iri iri kesin, defne yaprağı ile birlikte karışıma atın. Bir kere karıştırıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra derin bir tavayı kızdırın. İçine yağ koymadan sirke, soya sosu ve baharatla marine edilmiş olan tavuk etlerini sosu ile birlikte tavaya boşaltın. 20 dakika hafif ateşte pişmeye bırakın. Etler iyice pişip, yumuşayınca başka bir tavada sıvıyağı kızdırın. İçine derin tavadan çıkardığınız etleri ve sarımsakları atın ve birlikte kızartın. Bu arada sirke ve soya sosu karışımını harlı ateşte kaynatarak fazla suyun buharlaşmasını sağlayın. Daha sonra koyulaşmış sosu tavada kızaran et ve sarımsakların üzerine dökerek, tekrar birlikte 5 dakika kadar kaynatın. Suyun fazlası buharlaşır ve sos iyice koyulaşır. Daha sonra servis tabağına tavuk etlerini sıralayın, üzerine sosunu dökerek, yanında haşlanmış pirinç ile servis yapın.
|
Tavuk Adobo (Filipinler) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182277
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 kg kemiksiz tavuk but veya göğüs (doğranmış)
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı soya sosu
1 çay bardağı sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke tercih edilir)
1 su bardağı su
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil soğan (servis için)
Doğranmış tavuk parçalarını bir kaseye alın. Üzerine soya sosu, sarımsak ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin (daha fazla zamanınız varsa, gece boyunca marine etmek lezzeti artırır).
Geniş bir tavaya veya tencereye sıvı yağı ekleyin ve tavukları ekleyerek her iki tarafını da hafifçe kızartın. Fazla marine sosunu tencerede bırakın.
Tavuklar kızardığında, marine sosu, sirke, su, defne yaprağı ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tavuklar tamamen yumuşayana ve sos yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin. Ara ara karıştırarak tavuğun iyice sosu çekmesini sağlayın.
Tavuklar iyice piştiğinde, defne yapraklarını çıkarın. Adoboyu sıcak pirinçle servis edin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serperek sunun.
|
|
Chicken Adobo (Filipinler) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri
|
|
