Cevizli Makarna Salatası
1 paket erişte makarnası (kelebek, burgu ya da boru makarna da kullanabilirsiniz)
2 adet hazır
tavuk bulyon
Sos için;
1 demet maydanoz
3 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz
1 su bardağı robotta çekilmiş
peynir (tulum, kaşar vs)
1 su bardağı makarna suyu
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Yapılışı
Bu salata için makarnanın mutlaka et ya da
tavuk suyuyla haşlanması gerekir, isterseniz haşlama suyuna hazır
tavuk bulyon da katabilirsiniz. Makarnanın diri olması gerekir, bunun için de 9-10 dakika kadar haşlanması yeterlidir.
Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; ayıkladığınız maydanozu mutfak robotuna koyup üzerine soyulmuş
sarımsak,
zeytinyağı ve makarna suyunu ilave edin. Tuzu ve
biberleri de kattıktan sonra malzemeler iyice püre oluncaya kadar çekin.
Son olarak,
cevizi ve
peyniri ekleyip tekrar çekin.
Bu sosu süzülmüş sıcak makarnayla karıştırın ve sıcak sıcak servise sunun.