Cevizli Keten Tohumlu Ekmek
1 çay bardağı ayıklanmış çekirdek
4 çorba kaşığı keten tohumu
2 çorba kaşığı yulaf
2 çorba kaşığı çörekotu
3.5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı mahlep
2 adet haşlanmış patates
50 gram kaşar peyniri
Derin bir kabın içine unu, mayayı, mahlebi, haşlanmış, rendelenmiş patatesi ve tuzu koyup harmanlayın. Üzerine ılık sütü ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Bu hamuru bezelere ayırıp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamura istediğiniz büyüklüğünde şekil verip fırın kabına alın. Üzerine su sürüp çekirdek ve diğer malzemeleri serpiştirin 200 derecede 45 dakika kadar pişirin. Pişen ekmeklerin üzerine nemli bir bez örtüp 5 dakika dinlendirip ikram edin.
