Cevizli Deniz Börülcesi
3 yemek kasığı margarin
1/5 kilo deniz börülcesi
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 adet limonun suyu
4 diş sarımsak
1 çay kasığı kırmızı pul biber
Börülcelerin kök kısımlarını kesip atın ve akan suyun altında iyice yıkayın. Börülceyi geniş bir tencerede kaynayan suda, tencerenin kapağını kapatmadan 18-20 dakika, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.
Kök kısımlarından çekerek içlerindeki beyaz şeritleri çıkarın. Kılçık kısımlarını ayıkladığınız börülceleri salata tabağına alın.
Üzerine 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi ekleyin.
Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; limon suyu, ertilmis margarin,1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve dövülmüş sarmısakları küçük bir kaseye koyup çatal yardımıyla çıpın.
Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerine gezdirin. Salatayı sosla iyice karıştırdıktan sonra servise sunun. İsterseniz üzerine yoğurt gezdirerek de servise sunabilirsiniz.
